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Formule : Entrée / Plat / Dessert : 45 euros

ou 

Entrées, Plats, desserts à la Carte.

 

  Entrées :

 

Foie gras de canard - 21€

Foie gras de canard maison, Pannacotta de foie gras,

chutney exotique, et brioche.

 

Tataki de saumon - 18€

Tataki de saumon mi-cuit mariné au soja et coriandre,

et mousse de petits pois.

 

Tartare de légumes - 17€

Tartare de légumes du moment*** (Fenouils, carottes, concombre, et tomates),

mousse de chèvre frais, et espuna de tomate basilic.

 

Salade César - 18€

Salade césar au poulet fermier, copeaux de parmesan Réggiano Réggiano.

Plats : 

 

Entrecôte (Boeuf de race Française)* - 29€ / Supplément de 4€ dans la formule 

Frites maison, échalotes, sauce au poivre.

 

Cochon de lait* - 22€

Cochon de lait braisé (lentement, doucement….)

au romarin, et pommes grenailles.

 

Carré d’agneau en croute d’herbes** (à la crème d’ail) - 24€ 

Accompagné de ses pommes darphins.

 

Cabillaud rôti au chorizo - 25€

Accompagné de ses légumes du moment*** (Carottes couleurs, courgettes, brocolis).

Desserts : 

 

Profiteroles au chocolat - 14€

Choux Craquelin, glace vanille au bourbon, et amandes torréfiées.

 

Tarte citron - 15€

Sablé maison, crémeux citron, et copeaux de meringues flambées.

 

Cheesecake aux Framboises - 12€

Spéculos et mascarpone. 

 

L’assiette de fromages - 17€

Brebis à la truffe, comté, chèvre, pont l’évêque et buisson de salade.

 

*Viande d’origine Française.

**Viande d’origine anglaise.

***Moment : selon disponibilité et arrivage de nos fournisseurs.