Foie Gras de canard du Sud-Ouest Mi-Cuit au Montbazillac

Chutney d’oignons rouges, et pain aux céréales - 19 euros

 

Bouchée à la reine d’escargots de Bourgogne,

Crème d’ail et sa tuile craquante - 14 euros

 

Oeuf Cocotte emprisonné dans son Potimarron,

Éclat de bacon fumé - 13 euros

 

Brochette de Saint Jacques aux sésames,

Sauce Yakitori, billes de yuzu et son nid d’algues - 18 euros 

 

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Ballottine de Poulet Jaune Farcie aux Girolles*,

Sauce au Foie Gras et purée de pomme de terre -22 euros

  

Duo de Ris de Veau et Rognon*,

Sauce Moutarde à l’ancienne et tagliatelles fraîches - 25 euros

  

 Filet de Daurade Royale,

Risotto et beurre Nantais - 23 euros

 

La Véritable Entrecôte Charolaise*, 

        Frites Maisons & sauce poivre - 29 euros        

 

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Profiteroles maison,

Glace vanille, chocolat fondu (58% de cacao) et amandes effilées -12 euros

 

Tartelette ananas et citron,

Palet breton coco, crémeux de citron yuzu et ananas poêlé - 13 euros

 

Fondant au Chocolat

Caramel beurre salé et sa tuile aux amandes - 11 euros

 

Poire pochée aux épices,

Chantilly au praliné et crumble de spéculos - 13 euros

 

Glaces 3 boules aux choix :

Vanille, chocolat, café, pistache, noix de coco, fraise, citron, Basilic, caramel beurre salé,

Yaourt, Figue, Mangue, Passion, Cerise, Framboise, Cassis, Mojito, Champagne - 8 euros

 

Café Gourmand -12 euros

 

Trilogie De Fromages affinés - 13 euros

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*Viande d’origine Française.