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Formule : Entrée / Plat / Dessert : 51 euros

ou 

Entrées, Plats, desserts à la Carte.

Entrées :

 

Ceviche de daurade acidulé 

Salade croquante - 22€

 

Tarte fine chèvre et légumes

Sablé, mousse de chèvre, légumes croquants18€

 

Œuf parfait aux asperges* 

Crémeux d'asperge vertes, chips de lard - 19€

 

Plats :

 

Bavette** à l'échalote et frites maison - 28€

 

Côte de veau** (400g environ) purée de pomme de terre

Et réduction de jus de veau - 32€ / supplément de 5 euros dans la formule

 

Filet de bar, ratatouille et sa sauce beurre blanc - 26€

 

Desserts :

Baba au rhum - 14€

Ananas rôtie

Fontainebleau - 16€

Granola de fruits sec 

 

Fondant chocolat - 15€

Crème anglaise 

Brie de Meaux de la fromagerie Loiseau - 18€

Brie de la fromagerie et affineur de Brie Loiseau à Achères La Forêt Artisan affineur depuis 1921

 

 

Votre commande est élaborée à la minute, à partir de produits frais et finement sélectionnés,

cela nécessite donc un peu de patience gourmande. D’avance merci pour votre compréhension.

Le pain que vous dégusterez au restaurant est le Pain Coeur enrichi à plus de 92 oligo-éléments marin,

élaboré, breveté, et distribué dans plus de 800 boulangeries françaises, par Mr Lescure Joël Pascal - Propriétaire du Moulin de Dannnemois.

 

 

Carte réalisée par notre chef de cuisine Mr Legrand Joffrey,

Assisté de sa seconde de cuisine Mlle Beaugé Juliette.

* Servi froid.

** Viande d'origine Française.

Suggestions selon disponibilité et arrivage  :

Foie gras de canard** mi-cuit maison

et son chutney d'oignons - 24€ 

Supplément de 5€ dans la formule.

 

Épaule d’agneau** confite pour deux personnes minimun (1.4 Kgrs environ) - 59€  Supplément de 10€/personne dans la formule 

Purée de pomme de terre maison, légumes de saison sautés, jus d’agneau.

 

Côte de bœuf** et frites maison accompagnée de sa sauce échalote (1.4 Kgrs environ) - 85 €

Pour 2 personnes

Supplément de 25€/personne dans la formule.

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